Ingrédients
50 cl de lait
75 g de sucre
2 jaunes d’œuf
1 cuillère à café de fécule
vanille liquide ou en poudre

• Fouetter les jaunes d’œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
• Ajouter la fécule. Réserver.
• Porter le lait à ébullition. Verser lentement le lait sur le mélange en tournant régulièrement
• Remettre le tout dans la casserole et cuire à feu doux, en tournant jusqu'à ce qu'elle soit liée (elle doit napper la cuillère en bois)
• Retirer du feu, ajouter la vanille. Remuer encore quelques instants avant de laisser refroidir.