Ingrédients pour 6 personnes :
1 litre de glace vanille
4 pommes Golden
500g de beurre
125g de sucre en poudre
500g de raisins secs
3 cuillères à soupe de rhum

Laver les raisins et les faire gonfler dans le rhum en remuant de temps en temps.
Eplucher et évider les pommes, les couper en 8.
Faire fondre le beurre dans une large sauteuse, lorsqu'il est noisette, faire dorer les pommes 3 minutes sur chaque face.
Saupoudrer de sucre et laisser cuire 8 à 10mn en retournant les pommes à nouveau à mi-cuisson, pour qu'elles soient bien caramélisées.

Servir chaud avec une ou deux boules de glace, Parsemer de raisins secs macérés et ajouter un filet de rhum.