Pour 6 personnes

200G de farine
3 œufs
150g de gruyère rapé
150g de jambon
10cl de lait
50g de beurre
1 sachet de levure chimique
Ciboulette, muscade
Sel, poivre

Couper le jambon en dés ou en allumettes.
Mélanger la farine et la levure. Mélanger ensuite le tout avec les œufs, le lait, le beurre pommade et le gruyère.
Ajouter le jambon, la ciboulette ciselé (environ 2 cuillères à soupe), 6 pincées de muscade. Bien mélanger.
Saler et poivrer.
Verser dans un plat à cake beurré.
Mettre au four à 210° pendant environ 40mn.