Livre de cuisine

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  3. Concassée de tomates

Concassée de tomates

Pour 8 personnes
2kg de tomates fraîches
2 oignons
Sel, poivre
Huile d'olive

Monder les tomates, les couper en deux et les épépiner
Couper la chair en gros dés
Faire réduire les tomates, à feu doux et à découvert, dans l'huile d'olive avec l'oignon émincé, jusqu'à ce que la sauce soit légèrement épaisse
Saler, poivrer, laisser refroidir

Créé par admin • Dernière modification par admin le 22 Jan 2025

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