Pour 4 personnes

6 courgettes
20cl de crème liquide
1 verre de lait
Gruyère râpé
2 œufs
Farine
Sel, poivre

Eplucher et cuire les courgettes à la vapeur.
Les égoutter et les écraser (fourchette ou presse purée).
Ajouter les œufs et la crème, quelques cuillères de farine (qui absorbera l'eau des courgettes).
Verser le tout dans un plat à gratin et saupoudrer de gruyère.
Cuire au four pendant 15mn à 180°.