Ingrédients (par personne):

Petite brioche individuelle
1 œuf
Terrine de foie gras
10 ml de crème liquide

Couper le chapeau et creuser la petite brioche.
Mélanger le blanc d’œuf (et seulement le blanc) avec la crème liquide. Réserver le jaune.
Mettre un peu de foie gras au fond de la brioche.
Recouvrir sans remplir avec le mélange œuf/crème.
Mettre au four 10 mn à 180°.
Sortir la brioche, poser le jaune au-dessus et le chapeau de la brioche (sans recouvrir le jaune totalement).
Remettre au four 1 mn.