Ingrédients pour 4 personnes :

2 avocats
30g de riz blanc
1 boîte de crabe
4 cuillères à soupe de mayonnaise
Tabasco
1 cuillère à soupe de ketchup
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe de fines herbes
Sel, poivre

Cuire le riz dans 2,5 fois son volume d'eau bouillante salée.
Mélanger la mayonnaise, le jus de citron, le ketchup et quelques gouttes de tabasco.
Couper les avocats en deux, couper la chair en dés. Réserver les 1/2 coques pour la présentation.
Dans un saladier, mélanger l'avocat, le crabe, la mayonnaise, le riz complètement refroidi.
Garnir les demi-coques d'avocat avec la préparation et parsemer de fines herbes.