Pour 8 personnes
700g de pâte à lasagnes
1kg d'épinards
100g de faisselle ou fromage frais
1 oeuf
Sel, poivre
Pistou :
4 gousses d'ail
20 feuilles de basilic
Huile d'olive

Préparer et cuire les épinards
Préparer un pistou
Mélanger les épinards avec la faisselle, le pistou, saler, poivrer.

Pré-cuire les pâtes à lasagne dans une casserole d'eau bouillante salé, environ 2 minutes
Faire refroidir dans de l'eau fraîche
Les couper en carrés
Battre l'oeuf
Badigeonner un carré avec l'oeuf, mettre une grosse noix du mélange épinards-pistou
Fermer triangles en s'assurant que les bords sont bien hermétiques

Faire frire les crescionni dans l'huile pas trop chaude