1,5 l de rhum blanc ou brun
750 g de sucre roux
5 gousses de vanille
5 bâtons de cannelle
2 ananas
500 g de citrons verts
500 g de maracudja
5 mangues
5 grenades
clous de girofles

Couper en deux mangues, citrons et maracudjas.
Couper les ananas en 6 et piquer avec des clous de girofles.
Dans un grand récipient, mélanger les fruits, la cannelle, les gousses de vanille fendues, le sucre roux. Verser le rhum à hauteur des fruits.
Laisser macérer à température ambiante (ou au frais 15° minimum) dans des bocaux hermétiques pendant quelques jours avant de déguster.

Le Puit du Diable se conserve indéfiniment s'il reste dans les bocaux hermétiques.