Gratin d'agrumes et safran sur pain d'épices
Pour 6 personnes 6 (ou 12 si petites) tranches pain d'épices 3 pamplemousses 4 oranges 100g de zestes d'oranges confites safran 2 pincée de cannelle 2 pincée de muscade 6 œufs 250g de sucre de canne 200g de crème chantilly 50cl de lait Glace vanille… suite »Grimolle poitevine (gâteau aux pommes)
4 pommes 2 oeufs entiers 3 cuillères à soupe de rhum 3 cuillères à soupe d' huile 6 cuillères à soupe de sucre 1 sachet de levure 7 cuillères à soupe de farine 5 cuillères à soupe de lait Mélangez la farine et la levure diluée dans un peu de lait tiède,… suite »Bouillabaisse
Pour 8 personnes Poissons possibles : 2 petits rougets grondin 2 vives 1 congre 1 rascasse 1 petit Saint Pierre (~500g) 50g d'étrilles 2 merlans 1 lotte Pour cette recette, nous utiliserons des rougets, du Saint Pierre, du congre et de la lotte.… suite »Chili con carne
Pour 4 personnes 400g de bœuf haché 300g de haricots rouges en conserve 2 poivrons 100g de lard fumé coupé en lardons 1 gros oignon 1 gousse d'ail 1 boîte (70g) de concentré de tomates 1 cuillère à café de paprika 2 cubes de bouillon de bœuf 1/2 L d'eau… suite »Blanc manger coco
Pour 15 personnes 1L de lait de coco 300g de lait concentré sucré 1,5 cuillère d'essence d'amande amère 1,5 cuillère d'extrait de vanille 10 feuilles de gélatine Sel selon le goût Casser les feuilles de gélatine et les mettre à tremper dans l'eau froide… suite »