Cookies
Pour 4 personnes Ingrédients : 170g de beurre 2 œufs 170g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 150g de farine 100 à 150g de chocolat noir 2 cuillères à café de levure chimique 1 cuillère à café de sel Sortir le beurre au moins une heure à température… suite »Crumble aux pommes
Pour 6 personnes Ingrédients : 6 belles pommes (alternative : 2 pommes + 2 coings + 1 banane) 250g de cassonade 150g de farine 125g de beurre 1 citron une cuillère à café de cannelle A sachet de sucre vanillé Sortir le beurre à température ambiante une… suite »Tagine de poulet au citrons confits et olives
Pour 4 personnes Ingrédients : Pour le tagine : 1kg de pilons de poulet 1kg de pommes de terre 150g d'olives vertes orientales dénoyautées 1 oignon 1 tomate 1 cube de bouillon de volailles 3 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de cumin, de curcuma, de… suite »Risotto au parmesan et champignons
Pour 6 personnes Ingrédients : 300g de riz arborio 1 oignon 600g de champignons de saison 10cl de vin blanc sec 2 cubes de bouillon de crustacés, ou volailles, ou bœuf ou légumes selon ce qu'on a prévu de manger avec le risotto. 50g de Parmesan rapé… suite »Cuisson des langoustines
1 bouquet garni (thym, laurier, oignon entier piqué de 3 ou 4 clous de girofles, persil) 4 L d'eau (pour 1kg de langoustine) 120g de gros sel Poivre au moulin Préparer un bouillon en mélangeant tout, porter à ébullition et laisser cuire 7mn. Rincer… suite »