Livre de cuisine

Pour 8 personnes Pâte à pizza 2 kg de tomates fraîches 2 aubergines 2 oignons 20 feuilles de basilic 30cl d'huile d'olive parmesan râpé Sel, poivre Faire une pâte à pizza. Pour la fougasse, l'huile d'olive peut avantageusement être remplacée par du… suite »

Pour 8 personnes (16 brochettes) 16 pics en bois ou en fer 5 mangues 4 bananes 1 ananas 1 melon 1 botte de basilic frais 1 botte d'estragon frais quelques branches de menthe fraîche 300g de sucre roux 200g de beurre 10cl de grappa ou équivalent 10cl de… suite »

Pour une pizza de 8 personnes 600g de farine une c. à café de sel fin 40g de levure de boulanger 4 c. à soupe d'huile d'olive 35cl d'eau tiède Emietter la levure dans un saladier et la diluer avec 4 c. à soupe d'eau tiède. Ajouter quelques cuillères de… suite »

Pour 6 personnes 300 g de tomme fraîche d'Auvergne 500 g de pommes de terre farineuses 50 g de beurre 20 cl de crème fraîche 1 gousse d'ail sel, poivre Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn Cuire les pommes de terre épluchées pendant 25 à 30 mn dans une… suite »

Ingrédients 50 cl de lait 75 g de sucre 2 jaunes d’œuf 1 cuillère à café de fécule vanille liquide ou en poudre Fouetter les jaunes d’œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse Ajouter la fécule. Réserver. Porter le lait à ébullition. Verser… suite »