Livre de cuisine

Ingrédients: 4 Pers. 200 g Patate(s) déjà cuites(s) 200 g Carotte(s) 360 g Farine 1 Échalote 1 Gousse Ail 25 g Noix concassée(s) 1 c. à soupe Herbes aromatiques Huile d'olive Sel Poivre du moulin 1 Échalote(s) émincée(s) 1 Gousse Ail haché 12 cl Crème… suite »

Ingrédients pour 8 personnes : 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 100 gr de beurre 1 orange 1/2 ou 2 petites oranges 1 citron jaune 3 pincées de piment d'Espelette Préparation : Prélever les zestes d'une demi orange. Presser les oranges et le… suite »

Pour 8 personnes 25g beurre 0,3 l lait 25g maïzena 150g bleu d'Auvergne 2 c. à soupe crème fraîche sel, poivre Attention, la recette est compliquée : Mélanger tous les ingrédients à feu très doux (ou dans un saucier à 2) Laisser épaissir. Goûter,… suite »

Pour 8 personnes 50 ml de vinaigre de vin blanc 100 ml de vin blanc 3 échalotes finement hachées 2 c à s d’estragon frais émincé 4 jaunes d’œufs 250 g de beurre Sel et poivre du moulin Porter à ébullition (ou saucier à 4) le vinaigre, le vin, l’échalote… suite »

Ingrédients (pour 4 pers.) : 4 gros œufs bio 20 cl de crème fleurette 150 g de poitrine fumée, coupée en lardons 1/2 laitue 3 gros champignon de paris 1/4 de chaource Sel gris fin, poivre du moulin Cuisson : 20 minutes Préparation : 30 minutes Faire… suite »