Clafoutis aux cerises
Pour 6 personnes 100g de sucre 100g de farine 6 œufs 1/4 L de lait 750g de cerises Enlever la queue des cerises et les laver. Mélanger le sucre et les œufs. Ajouter la farine et le lait. Passer les cerises dans la farine et les étaler dans un plat… suite »Fondue au chocolat
Pour 6 personnes 300g de chocolat 1/2 verre de lait 40g de beurre brioche 3 bananes 3 poires 10 figues 1 ananas 1 citron Couper la brioche et les fruits en morceaux, arroser les fruits de jus de citron. Faire fondre le chocolat, le lait et le beurre… suite »Fondue chinoise
Pour 8 personnes 500 g de langoustines 600 g de crevettes roses 600 g de lotte 60 g de blanc de seiche 600 g d'espadon 6 coquilles Saint Jacques 1 citron 350 g d'arêtes de poissons (les poissons et crustacés décortiqués) 2 oignons clous de girofle,… suite »Sauce remoulade
Pour 8 personnes 2 œufs vinaigre, huile sel, poivre câpres et/ou cornichons persil, cerfeuil, estragon La remoulade est une mayonnaise moutardée à préparer comme une vinaigrette. Dans un bol mettre les jaunes d’œuf, sel, poivre, une cuillère à soupe de… suite »Sauce à la bière
Pour 8 personnes 100 g de Gouda (jeune pour qu'il soit facile à malaxer) 20 cl de bière 1 bonne pincée de sucre 2 oignons un peu de moutarde et de ketchup Emincer les oignons. Les mixer avec le fromage coupé en morceaux, le sucre, la bière, et un peu de… suite »