Livre de cuisine

Pour 4 personnes Ingrédients : Spaghettis (80 à 100g par personne) 3 kg de coques 1 grosse tomate 1 gros oignon 2 gousses d'ail un peu de piment Huile d'olive Vin blanc Les spaghettis peuvent être remplacés par des macaronis. Les coques par des… suite »

Pour peler les poivrons : Mettre dans une poêle les poivrons coupés en 4 dans la longueur, à plat côté peau Quand la peau est bien roussie, enfermer les poivrons dans un sac refermable pour qu'ils refroidissent pendant 10mn. La peau doit se détacher… suite »

Pour 4 personnes Baguette ou pain de campagne ail 3 poivrons rouges Olives noires dénoyautées Un fromage de chèvre long pas trop fait Du persil plat Huile d'olive Sel, poivre Faire des croûtons frottés à l'ail et dorés au four. Epépiner et peler les… suite »

Pour 4 personnes Baguette ou pain de campagne 6 à 8 tomates fraîches 1 oignon Huile d'olive Ail, origan, basilic Sucre Sel, poivre Couper la baguette en rondelles ou le pain en 1/2 tranches. Les frotter à l'ail et les faire dorer au four. Faire une… suite »

Pour 4 personnes 2 L de moules 1dl de vinaigre 5 feuilles de menthe Persil plat Un peu de piment Huile d'olive Sel, poivre Faire ouvrir les moules dans une poêle à feu vif avec l'huile d'olive. Réserver l'huile. Décoquiller les moules. Dans l'huile… suite »