Livre de cuisine

0,5 cl de sirop de sucre de canne 1 cl de jus d'orange frais 1,5 cl de gin 2 cl de liqueur de fraise des bois champagne Mélanger tous les ingrédients sauf le champagne au shaker. Verser dans une flûte et compléter au champagne. suite »

3 traits de liqueur d'abricot 2 cl de jus d'ananas 2 cl de jus de pamplemousse 3 cl de gin champagne brut Mélanger tous les ingrédients sauf le champagne dans un shaker. Servir dans un verre à fizz en complétant avec le champagne. suite »

2 cl d'amaretto 2 cl de fine champagne 1 trait de grenadine 2 cerises au kirsch champagne brut Verser tous les ingrédients, en terminant par le champagne, dans une grande flûte. suite »

0,5 cl de curaçao bleu 1,5 cl de gin 1,5 cl de liqueur de banane champagne Mélanger les ingrédients (sans le champagne) au shaker. Servir dans une flûte. Remplir de champagne. suite »

Pour 6 personnes Un foie gras de canard cru de 500 g 6 g de sel 4 g de poivre 2 g de sucre 2 cl de cognac ou d'armagnac Préparation : 30 mn la veille de la cuisson Cuisson : 50 mn à 1h10 Fin de préparation : 30 mn après cuisson Dégustation après 24 à… suite »